Kräftsoppa

Jag glömde en grej i förra inlägget, nu ikväll gjorde vi en superenkel och väldigt god kräftsoppa, för andra gången, så här kommer receptet (det är från Kavli). Det är förresten helt enligt LCHF, om man bara struntar i att reda den med mjöl och det behövs ändå inte.

Kräftsoppa
Riv 3-4 morötter fint och fräs dem i smör i en gryta. Häll på
1 liter vatten
1 fiskbuljongtärning och
1 kycklingbuljongtärning

Koka i ett par minuter, tillsätt sedan
1 burk creme fraiche samt
1 ask (400g) Kavli kräftost och koka upp igen.

Smaka av med salt, peppar och gärna hummerfond. Blir matigare om man lägger till tex kräftstjärtar eller fiskbitar.

Jättegott!

Bilden har jag lånat från Kavli. Soppan är väldigt mycket godare än den kanske låter, med mjukost och allt så jag rekommenderar den varmt!