Därmed Pasta!

Eftersom jag nu åtminstone till en viss del återfått lite matlust så tänkte jag att jag skulle bjuda på ett recept på dagens pasta - en lite lyxigare helgvariant. Man kan välja det nötkött man känner för (eller har råd med), idag blev det ryggbiff, även om det såklart är lyxigast med oxfilé...

MumsMums Pasta (eller ungefär i alla fall)
8 portioner eller så, beror ju på hur hungrig man är!

800 g nötkött, strimlat
2 zuccini's i bitar
1 purjolök i bitar
vitlök, massor!
2 askar småtomater
2 askar smaksatt creme fraice, tex med Karl Johanssvamp

Bryn köttet, helst i en järngryta. Är det lite segare så häll i ca 1 dl vatten och låt det eftersteka så länge det behöver. Tillsätt löken (hackad vitlök och så purjo) och fräs en stund, och lägg sedan i zuccinin och låt det fräsa / ånga en stund. Lägg i den smaksatta creme fraichen, smaka av med kalvfond och tillsätt ytterligare vitlök - pressad den här gången. Tillsätt halverade småtomater ett par minuter innan servering, så att de bara hinner bli varma. Servera till nykokt pasta, supergott (eller kokta grönsaker om man kör LCHF)!

Väldigt gott, och beroende på hur tåliga barn man har kan man även gärna lägga i lite cayennepeppar eller chili. 

Den här gräsliga veckan har i alla fall fört med sig 2 kg viktnedgång, vi får väl se om det kan hålla i sig däremot.